O Pasto mais verdejante de Braga.
12:24:00
Estive por Braga…
Fui a vários restaurantes e várias petiscarias..
Sim! Porque Braga é uma daqueles locais que deixa qualquer
foodie descontrolado!
A diversidade é imensa, a qualidade, na maioria dos casos, é
acima da média e o atendimento é característico do Norte, com a sua simpatia e
disponibilidade inigualáveis.
De todos os locais que fui, o que me deixou com a rama no ar,
desde o primeiro ao ultimo instante, (não murchando nem quando veio a conta, já
vão perceber porque), foi a Casa de Pasto das Carvalheiras.
Um espaço moderno, com pratos de todas as cores, com panos
individuais de pratos em lava, manequins com cabeça de candeeiro (nesse dia foi
a minha companhia para o jantar, mas apesar de tanta luz, não fixou o olhar uma única vez em mim.... fica para a próxima!).
Entregam-me um livro, a dizer menu... fico assustado mas de
imediato começo a esfolia-lo e apercebo-me logo, que quase todas as paginas estão em
branco, exceto duas: Bebidas e Pratos.
A ementa é composta por petiscos improváveis, sempre com a
ideia de partilha e apresentando culturas completamente diferentes de prato para prato (começava em gaspacho de romã e terminava no
gelado de queijo de cabra). Pelo que me disseram a ementa muda de mês a mês,
daí fazer com que a vontade de lá ir não seja só pela simpatia das empregadas
mas também para provar algo novo.
Para beber fui simples, pedi vinho tinto e como só haviam 5 hipóteses, pedi para prova-los a todos.
_Ainda consegui dizer que concordava com a sugestão dada.
Para comer, optei pelo carpaccio à mexicana e o Cevadotto de
tomate e espargos.
O Carpacccio estava, bom! Bem cortado com um guacamole
saboroso e uns pedaços de nachos e pimentos característicos do México à mistura, mas……
faltou a peça fundamental, o picante, por sorte ainda tinham tabasco na cozinha e consegui salvar o prato.
O Cevadotto, para quem ainda não sabe, é uma
vertente do risotto mas em vez do famoso arroz arbóreo, tem cevada. Acreditem,
fica delicioso! Servido num tachinho e com uma gema de ovo crua por cima. Só substituía os espargos frescos por pickles de espargos, apenas com o intuito dar uma piada extra
ao prato, porque este estava bem assim como estava.
Por fim ainda me convenceram a comer uma gelado de citrinos,
que estava mais uma vez, delicioso. Tive
de fugir dali! Enquanto pagava metia a mão nos olhos para não olhar para a
menina, não fosse ela hipnotizar-me novamente e eu ainda pedisse mais um
cevadotto ou mesmo uma filé de frango fumado.
2 Comentários
Impecável! :D E bela escolha! Bem-vindo a Braga! Um abraço.
ResponderEliminarCidade de sonho para qualquer Foodie!
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